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据上海宣彬调查发现，虽然我国食品冷链在近几年有了较快的发展，但是仍然未形成体系，目前还有很大一部分肉类、水产品、蔬菜及奶类制品在没有冷链保证的情况下进行运送，这对于食品安全存在极大的隐患。接下来，上海宣彬就来为大家谈谈我国食品冷链所面临的问题到底有哪些。

第一，冷链主体存在问题。

上海宣彬告诉我们，食品冷链供应链系统比一般的常温物流系统的要求要高很多，而且更加复杂、建设投资也比较大。但是，我们发现我国的冷链系统还是早起的冷冻设备市场，且掌握的一些冷链技术在很多食品上也是无法完全应用的，与国际先进水平相差实在太大。另外，上海宣彬还发现，不少企业也基本没有建立生鲜经营管理体系，导致生鲜产品腐烂变质现象增多，进而影响企业的经济利润。

第二，冷链设施和监管体制都不够完善。

据上海宣彬统计，我国冷链设施设备是严重不足的，很多易腐食品大多是在没有任何冷藏或保温设施的情况下进行装载和运输的，大部分的蔬菜、水果、水产品及肉类等食品都是用普通卡车运输的。所以，其整个过程中，这些食品的损失率是极高的。另外，我国冷链的实施也是没有基本的国家或者行业的专项标准，因此，上海宣彬认为我国在冷链监管这方面是属于空白的，没有任何冷链食品质量监控法律法规可言。

第三，食品冷链第三方物流发展滞后。

我国食品冷链还面临的一个严重问题就是：食品冷链物流发展滞后。据上海宣彬了解，国内流通的易腐食品大部分物流配送任务都是靠生产商和经销商完成的，食品冷链第三方物流发展十分落后，服务网络和信息系统更是不够健全，极大影响了食品物流的在途质量、准确性和及时性。

以上三方面的问题，可以说是我国当下食品冷链面临的比较严重的问题。上海宣彬家认为，要想解决当下食品冷链所面临的这些问题，需要做的事情还很多，需要走的路也还很长，需要社会多方力量共同协调才能完成。

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